COCADA o dulce de coco estilo veracruz

holaa! pues ahora les traigo un postrecito, es un dulce típico de veracruz, y tabasco México espero les guste :)


ingredientes
5-6 cocos o pulpa de coco natural
1 1/2kg. azúcar morena
500ml. de leche 


tip: pueden sustituir azúcar por mascabado o por piloncillo ...:)... 

primero vamos a sacar toooda la pulpa del coco de su concha y ponerla en un recipiente después de poco a poco la vamos poniendo en el procesador ...no puse mi procesador :( lo tengo "extraviado" jum!...pero la licuadora sirve perfecto eso si tengan cuidado de que sea poco a poco si no lo lleva bien pónganle un poco de la leche para que tenga un poco de liquido.

 después lo ponemos en una olla yo lo puse en olla de teflón pero ustedes si no tienen pueden ponerlo donde quieran pero tengan cuidado que no se vaya a pegar  UTILICEN PALITA DE MADERA..en este paso agregamos ya todo el coco molido la leche y la azúcar vamos agregando taza por taza cuidando que nos quede a nuestro gusto. si gustas ponerle menos azúcar lo puedes hacer es a tu elección.

 ahora ya esta todo mezclado y lo ponemos a fuego alto por 15min...

 hasta que se vea asi, de ahi lo ponemos a fuego bajo ...durante maso menos hora y media

 se tiene que  ir secando y ver asi medio apelmazado para que se empiece a secar ok?

 pasadas ya dos horas y media aproximadamente que veas que ya o tiene tanto liquido puedes poner un poquito afuera para ver como se comporta si ya no escurre y se queda en su lugar lo puedes sacar si no lo dejas otro ratito no mucho unos 10min. mas...

 despues lo sacas y lo extiendes sobre papel encerado o puedes ponerlo en una bandeja untada con aceite para que no se pegue aunque la verdad para mi es mas practico el papel jijijij

y ya lo dejamos secar una hora aprox que quede sequito y lo empaquetamos..... y taraaan! asi quedan ...

espero les haya gustado ...:) es mi primer pap jajaja tengan paciencia!...